Ces bredele sont les classiques des classiques des bredele alsaciens de Noël. Je ne crois pas les avoir déjà proposés dans un de mes blogs, alors voilà qui est fait. La recette est simple mais délicieuse.
Préparation : 20 min.
Cuisson : 10 min.
Ingrédients pour une cinquantaine de butter bredele
125 g de sucre
125 g de beurre mou
4 jaunes d’œufs
250 g de farine d'épeautre blanche
Pour le glaçage :
1 jaune d’œuf
1 c. à café de lait
Préchauffez le four à 160°C.
Mélangez au fouet le beurre mou avec le sucre. Ajoutez les jaunes d’œufs un à un, remuez bien puis incorporez la farine à la cuillère en bois.
Étalez la pâte assez finement et coupez des formes à l'aide d'emporte-pièces. Déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone.
Dans un petit bol, mélangez intimement le jaune d’œuf et le lait. À l'aide d'un pinceau, badigeonnez les biscuits de jaune d’œuf.
Enfournez pour 10 minutes. Lorsque les bredele sont froids, vous pouvez les conservez dans une boite en fer.
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