Pour ce cheese-cake, je me suis inspirée d'une recette de ma belle-sœur Amina et d'un gâteau trouvé dans le livre de Florence Kahn, Bagels cheese-cakes et autres recettes yiddish. En effet, j'ai utilisé du fromage blanc et de la ricotta pour un cheese-cake plus léger et très moelleux. Les framboises apportent un côté un peu acidulé très agréable. Vu que je n'ai jamais de biscuits du commerce chez moi, j'ai finalement fait moi-même le fond de pâte sablée ; cela n'est pas très compliqué et apporte aussi une originalité.
Préparation : 20 min.
Cuisson : 50 min. à 1 h.
Repos : 24 h.
Ingrédients
500 g de framboises
Pour le fond de pâte sablée :
120 g de farine
40 g de purée d'amandes blanches
40 g de sucre glace
1 œuf
Pour l'appareil :
500 g de fromage blanc à 20% de matières grasses
1 pot de ricotta
3 œufs
120 g de sucre vanillé
2 c. à soupe de farine
Préparez la pâte sablée en mélangeant tous les ingrédients. Étalez-la délicatement à la main dans le fond d'un moule de 20 cm mais pas sur les bords.
Préchauffez le four à 150°C.
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients de l'appareil, puis versez-le sur la pâte. Déposez les framboises par-dessus.
Enfournez pour 50 minutes à une heure, selon le four. Le dessus doit être très légèrement doré et l'intérieur doit être cuit.
Laissez le gâteau refroidir et entreposez-le au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
Servez-le éventuellement avec un coulis de chocolat ou de framboises.
Je veux partager mon témoignage sur la façon dont j'ai pu récupérer mon mari vers septembre et avec l'aide de Dr.Padman parce que mon homme m'a quitté pendant plus de 2 ans et est parti avec une autre dame et que je ne pouvais pas continuer ma vie. En raison de l'amour que j'ai pour lui le mois dernier, j'ai vu un témoignage sur Internet expliquant comment Dr.Padman aidait quelqu'un avec un sortilège d'amour. Je ne le crois donc jamais, mais je dois juste essayer de faire ce que j'ai fait et je l'ai contacté par courrier électronique: padmanlovespell@yahoo.com et il m'a dit ce que je devais faire et après 2 jours, j'ai reçu un appel de mon mari me demandant de revenir à lui, c'était comme un rêve pour moi. Je suis si heureux maintenant que nous sommes de nouveau réunis. Merci à Dr.Padman et je conseillerai à toute personne ayant besoin d'aide de le contacter par e-mail. (padmanlovespell@yahoo.com) Je l'ai cru et aujourd'hui, je suis heureux de vous faire savoir que ce lanceur de sorts a le pouvoir de ramener les amoureux. parce que je suis maintenant heureux avec mon mari. Merci pour Dr.Padman
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